Горизонтальная скорость управляется ручкой по тангажу. Вертикальная - интерцепторами и закрылками.
На глиссаде ручкой устанавливаешь скорость 90 км/ч (для Бланика) и работаешь над крутизной глиссады интерцепторами.

Сдвиги ветра бывают очень редко, поэтому все в наших руках :)))